Recette de ketchup maison betterave et tomate au collagène marin

J’ajoute ici le collagène marin pour enrichir ce condiment du quotidien en peptides bioactifs. Les peptides de collagène hydrolysé sont reconnus par la recherche pour stimuler l’activité des fibroblastes, favorisant ainsi la production de collagène de type I, essentiel à la fermeté et à l’élasticité de la peau. La betterave apporte des pigments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, tandis que le lycopène du concentré de tomates est un caroténoïde liposoluble qui protège la peau contre les dommages photo-induits. La vitamine C naturellement présente dans la tomate optimise l’absorption et l’utilisation des peptides de collagène par l’organisme.